Ko te kai o te moenga te kai tino kai, me te nui o te uara kai. Ka tika te tunu i nga rihi ka taea te awhi ano i nga kakano pono.
Ko te tino reka me te ahuareka, ko te räpeti i tohua i roto i te kirīmi kawa. I te mea kua rite ki nga tohutao i raro iho nei, ka tino koa koe ki te reka o te rihi i hangaia.
Ko te Rabbit i roto i te kirīmi kawa me nga huawhenua i roto i te reta - te tunu
Kai:
- räpeti - 1,5 kg;
- kirīmi kawa - 200 ml;
- miraka - 120 ml;
- te wai 190 ml;
- waina maroke ma - 350 ml;
- riki - 2 pcs.
- kāreti - 2 nga wahi;
- pakiaka te pahiri - 1 wahi;
- herewiwi here - 1/3 pcs.
- karika - 2-3 cloves;
- paraoa - 35 g;
- ngongo - ki te reka;
- rau laurel - 2-3 nga wahi;
- pea o te pepa reka - 3-4 pcs.
- he ranunga oneone o te pepa - ki te reka;
- hinu hinuwhenua;
- te tote.
Te whakarite
Ko taku raupapaku, ka tapahia e matou ki nga waahi ka roa mo te toru ranei e wha haora i te waina ma.
I tenei wa, te whakarite i nga huawhenua. Ka tahia e matou te aniana, te kāreti, te pakari pāhiri me te herewi me te tapahia katoa ki te kakau witi. Kei te papaa ano hoki te karika me te karika.
Ka maka e matou nga huawhenua katoa i roto i te kaha o te tini, i muri i te riringi hinu ki mua i te huawhenua ki roto, ka whakanohohia te taputapu ki te "Bake", ki te "Frying" ranei. Hurihia nga ihirangi me te taupoki e tuwhera ana mo nga meneti tekau ma rima, ka whakauru i nga wa maha.
Ka tangohia e matou nga huawhenua mo te wa poto mo runga i te rihi, a, i te multivarka, ka tapiritia he hinu huawhenua iti, ka whakatakoto i nga mowhiti o te koni, ka tangohia mai i te waini waina me te whakamaroke i nga waaera pepa. Kia paraurihia mai i nga taha katoa, hoki mai ki nga huawhenua maha, ka riringi i te ranu. Mo tona whakatikatika, uruhia te kirīmi kawa, te waiu, te paraoa, te tote, te ranunga o te pepa whenua, me te riringi i te wai mahana. Makahia te pea o te pepa reka me te rau laurel, kawea mai ki te whewhe ka huri i te taputapu ki te aratau "Ngau". I muri i nga haora e rua, ka rite te rata i te kiripiri kawa me nga huawhenua.
Ka tohaina te Rabbit i roto i te kirīmi kawa me te rīwai me te harore i roto i te oumu
Kai:
- whara - he 1.5-2 kg;
- kirīmi kawa - 250 ml;
- miraka - 150 ml;
- rīwai - 650 g;
- riki - 2 pcs.
- harore - 250 g;
- he ranunga o nga otaota Itari - ki te reka;
- rosemary - 1 peka;
- he ranunga oneone o te pepa - ki te reka;
- hinu hinuwhenua;
- te tote.
Te whakarite
Ko te räpeti kapi i roto i te wai mo te ra. He mea tika tenei mehemea ka hiahia koe ki te peke i te hiri o te kaimoana. He kaumatua tane anake. Ko te kakara o te rapeti kuao, wahine ranei, he tino kore. Ka taea te taraihia tenei taahiraa ki te hiahia koe ki tetahi reka motuhake, kaore ranei koe i mohio kua hokona e koe he tinana taitamariki, he wahine ranei.
Ka wehea te räpeti ki te tarai pepa ki etahi wahanga, ka pehihia ki te tote, uruhia nga otaota Itari me te whenua ki te ranunga o te pepa, ka waiho mo te kotahi ranei te rua haora.
I tenei wa, ka kowhihia te riki riki, me nga rīwai. He pai ake, ki te tango i nga harore ngahere, hou ranei maroke, hei tunu kai, engari mo te kore o harore me harore. Mena ka whakamahia e matou nga harore ngahere, ka tunua e matou i roto i te wai mo nga meneti e rua tekau, a ka maroke i mua i tenei, ka piki atu i mua.
Kohuatia i roto i te hihi me te hinu huawhenua, te tuatahi ki te riki tae noa ki te koura, ka kawe atu ki roto ki te putea, ki te potae ranei
I te mutunga o te wa, kua rite te tipu me te harore he reka, kakara reka me nga rīwai me nga harore. Pai te hiahia!