Ko te Shish kebab i runga i te pungarehu, ka tunua ki te oumu - he rihi nui ka waiho hei tino whakapaipai o tetahi tepu. He mea tino ataahua, he ahuareka, he reka ano te reka ki te reka me te reka! Kia kitea etahi tohutao mo koe.
Ko te shish kebab i runga i te skewers
Kai:
- rīwai - 2 nga wahi;
- tōmato - 2 pcs.
- eggplant - 1 wahi;
- zucchini - 1 wahi;
- pepa poraka whero Maori - 2 pcs.
- Tukuhia te tiihi - 200 g;
- paraoa paraoa - 200 g;
- paraoa witi - 150 g;
- te houra - horo;
- nga mea kakara;
- te tiihi riki - 200 g;
- wai 450 ml.
Te whakarite
Na, ko te tuatahi, ka whakarite i nga kai katoa. Kua horoia, kua maroke nga huawhenua. Katahi ka tapahia te eggplant, te zucchini me te pepa ki nga poraka reo, ka werohia i roto i tetahi ota i runga i nga waahanga rakau. Na, ka maka e matou te kebab ke, ka tahuri matou ki te tunu i te paraoa: e rua nga paraoa e tatari ana, e honohono ana. Tāpirihia te wai, makahia nga mea kakara me te whakauru i nga mea katoa ka tohua te kebab ki te potae. I roto i te skillet ringihia te hinu, whakamahana pai, ka tunuhia nga rihi mai i nga taha e rua tae noa ki te hanganga o te kuku. I muri i tera, whakawhiti i te pungarehu i roto i te pokepoke, tauhiuhia ki te tiihi ka tunua me te tuku atu ki te oumu mo te 10 meneti. Ka mahi matou i te kebab ki te tihi ki te mowhiti me tetahi momo maimoatanga mo to kai reka: kirīmi kawa, te pua nani me te ketchup.
Ko nga potae heihei i runga i te skewers
Kai:
- te huka - 1 tbsp. koko;
- kohua heihei - 2 nga wahi;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- kāriki - 2 koroka;
- te huka - 1 tbsp. koko;
- me te ranu taiao - 1 tbsp. koko;
- coriander maroke - 1 tbsp. koko;
- kakara.
Te whakarite
Me pēhea te tunu i te kebab i roto i te oumu? Szhipki tuatahi i roto i te wai mo te 30 meneti. Kei te tukatukahia te raihi heihei, ka tapahia ki nga waa roa. Ka makahia e matou te kikokiko ki nga rakau i te ahua o te waitohu me te tuku i roto i te wai whakapūkara. Hei whakauru, whakauruhia te hinu huawhenua ki te huka, te coriander, te tohi riu tunu, tohua te karika puta noa i te papa taakapa me te maka i nga mea kakara. Kohia te kai me te kiriata me te hoatu i roto i te pouaka whakamātao mo te 2 haora. I muri i tenei, whakamahana i te oumu, te shish kebab mai i te heihei i runga i te potae i roto i te ahua ahuareka me te tunu i te 20 meneti tae noa ki te parauri koura.
Ko nga pungarehu o te potae i runga i nga potae
Kai:
- wheua turkey - 1 kg;
- harore maoa hou - 500 g;
- pupuhi - 3 nga wahi;
- waina winika winika - 3 tbsp. koko;
- puru - 2 nga wahi;
- pounamu hou - 1 paihere;
- kāriki - 2 koroka;
- kakara.
Te whakarite
Ki te hanga i te kepa ki runga i te pungarehu, ka horoia, ka maroke te kikokiko, ka waiho i runga i te pepa maemaa me te taera kakahu. Na ka tapahia te uma ki te maripi ki roto i nga pihi iti ka tuku atu ki te ipu hohonu. Meinga te kai me te pepa o te whenua, ka pupuhi i roto i te papa taiao ka maka i te otaota kapi o te potae. I muri i tenei, tapiritia he pupuhi, tapatapahia ki nga mowhiti nui, me tauhiuhia nga mea katoa ki te winika waina.